1. 韭菜含有挥发性的精油、硫化合物及丰富的膳食纤维,还有特殊的香味,可以有效促进胃肠的蠕动,增强消化功能,防止便秘,改变肠道的菌群,减少粪便中致癌物质与肠黏膜接触的机会,对预防肠癌有着非常好的效果,所以素有“洗肠草” 之称。
2. 中医理论认为,韭菜是辛温补阳之品,具有温补肝肾、散血解毒的功效,所以在药典上被誉为起阳草。有降低血脂的作用,对部分心血管疾病具有很好的疗效。
3. 韭菜含有的膳食纤维不仅耐嚼,人吃的时候还可以锻炼嚼肌,有效预防龋齿的产生。
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