1. 每100克鲜贝中,含蛋白质15.7克,脂肪0.5克,碳水化合物2.5克,胆固醇116毫克,核黄素0.21毫克,烟酸2.5毫克,维生素E1.46毫克,钙28毫克,磷166毫克,钾226毫克,钠120毫克,铁0.7毫克,锌2.08毫克,锰0.33毫克。
2. 鲜贝经过干燥处理后称干贝,味道不减且蛋白质含量更高,100克鲜贝含15克左右蛋白质,100克千贝则近60克。
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