荸荠芝麻糕怎么做

材料

荸荠粉300克，荸荠20粒，黑芝麻60克，黑糖200克，清水500克，食用油适量。

做法

1. 黑芝麻小火炒香，在干净的250克温水中浸泡30分钟左右。

2. 用搅拌机将黑芝麻和水一起打成糊，倒在一旁备用。

3. 将荸荠洗净，去皮，切碎，放置一旁备用。

4. 荸荠粉加清水搅拌成糊糊，注意不要有成块的粉团。

5. 在芝麻糊中加入黑糖，炖煮至黑糖完全融化。

6. 将荸荠粉糊糊倒入黑糖中搅拌均匀，再加入荸荠碎碎。

7. 在合适的容器中刷上一层色拉油，倒入一些荸荠粉糊糊。

8. 盖上保鲜膜，扎几个洞，上蒸锅蒸10分钟即可。

9. 拿出容器，去掉保鲜膜，晾凉之后，将成型的荸荠芝麻糕取出即可。