1. 茄子含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质等,其中糖的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍。
2. 茄子与一般蔬菜不同的是,维生素P的含量很高,尤以紫茄子为高,每100克紫茄子维生素含量为750毫克,是其他蔬菜和水果所望尘莫及的。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]