菠菜怎么吃最好

菠菜粥

材料：

菠菜、大枣各50克,粳米100克。

做法：

将粳米、大枣洗净，加水熬成粥,熟后再加入菠菜煮沸即可。

功效：

营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。

菠菜拌藕片

材料：

菠菜、鲜藕各200克。

做法：

将菠菜拣翠嫩洗净，沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,入开水汆断生;以上两种加入盐、麻油、味精拌匀即可。

功效：

具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头晕肢颤等病症。