可以吃。
南瓜中含有丰富的淀粉及一些可溶性的糖类,这种糖类恰恰是可以促使血糖值升高的食物,特别是南瓜煮熟后的血糖值可以达到75之高,这跟我们日常食用的米饭及一些面包等的含糖量相当,所以糖尿病人在食用南瓜时需要谨慎用量。
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