蚕豆瓣炒韭菜

原料：鲜蚕豆300克、韭菜150克

调味料：生姜末1小匙，糖、盐各1／2小匙，料酒1小匙，葱、蒜末各1／2小匙，香油1小匙，水1／2杯，味精少许

做法：

1. 蚕豆剥成豆瓣，韭菜洗净沥干后切段备用。

2. 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。

3. 将蚕豆放入锅中并加水炒至熟软。

4. 最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。