在吃木瓜奶昔的时候,很多人都会发现存在口苦的情况,主要是因为木瓜中的酶分解了我们口腔黏膜中的蛋白质,这时候就会造成发苦的情况产生,所以说如果我们把这些水果一次性放进奶中,但是我们没有马上吃掉,然后等到过半个小时之后再吃,这时候其中的酶是会迅速的分解掉牛奶中的蛋白质,是会生成带有苦味的肽类物质产生,这时候是会导致牛奶的味道变得特别苦的,这就是导致木瓜奶昔产生发苦的一个原因了。
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