为什么干木耳吃了没事

而经暴晒处理的干木耳、在暴晒过程中会将大部分的卟啉分解掉、而在食用前、干木耳又经水浸泡、其中含有的剩余卟啉会溶于水、因而水发的干木而可安全食用。

需要注意的是、浸泡干木耳时需多换几次水。