春天可以吃银耳吗？

春天气候干燥，人的火气也大，银耳还有降火功能呢，养阴润肺、益胃生津。如果食用银耳来滋养调补适宜采取煮食的方法。

冰糖银耳汤

所需材料:银耳二两、红枣六个、枸杞10粒、冰糖适量。

制作方法:

1. 银耳在冷水中浸泡约24小时以上。

2. 将银耳尾端黄色蒂摘去。

3. 摘好的银耳用手撕成小块放入水中，小火煮开再焖煮至熬出胶质（透明状）。

4. 红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖。

5. 焖闷煮至冰糖化开即可。