一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。
此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。
花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。
另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。
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