小麦草汁的做法

1. 将小麦草离土约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。

2. 将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。

3. 反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦草渣湿润后，再包起来敲打拧汁。

4. 再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。

5. 有条件的家庭可以购买专门打小麦草汁的机器，这种操作方法非常简单，就是将一小把小麦草，推挤入小麦草榨汁机，只要手一摇动把手，汁液（可榨取90%以上）与渣分别由两旁出口流出，不但不会破坏其营养成分，而且可以争取有效食用时间。

备注

1. 小麦草在冰箱中，能够保持一星期的有效成分，但是榨出来的小麦草汁的有效成分，只能保持30分钟，因此要现榨现喝。

2. 小麦草汁略带草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡，最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。