腊八粥用提前泡吗？

可提前3小时浸泡,有的人习惯将莲子提前一夜泡发,如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。

可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时间浸泡。

另外,如果未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。

豆子不能提前泡,否则不易熬烂。

莲子、枣、花生要提前浸泡。