当归红枣猪肚汤

材料

猪肚半个，当归5克，蜜枣、姜、葱、盐、白胡椒粉、面粉、醋、料酒适量。

做法

1. 猪肚用面粉、醋、食盐清洗干净，生姜切成片，葱切成段。

2. 烧一锅开水，加入姜片、葱段、料酒，放入猪肚焯水20秒。

3. 取出之后刮净表面粘膜和油脂，再次清洗干净，切成条状。

4. 锅中加清水适量，放入当归、蜜枣、猪肚、生姜，中火煮30-45分钟。

5. 加入食盐及胡椒粉调味，再煮5分钟即可盛出食用。