蚕豆豆腐汤怎么做

材料：新鲜蚕豆100克，上汤500克，豆腐100克，淮山20克，食盐适量。

做法：

1.蚕豆去皮，分成两瓣，豆腐切块；淮山润透，切片。

2.将上汤倒入炖锅中，加入食盐，放入蚕豆，淮山，置武火上烧沸，用文火煮30分钟后，下入豆腐，再煮15分钟，即可出锅。

好处：蚕豆性平，味甘，微辛，具有健脾利湿之功，淮山味甘性平，益脾阴，补肾固精，与豆腐一同炖汤食用可健脾利湿，消积利水。