7分钟
新鲜鲜活的生蚝受热之后,蛋白质变性,有些会失去紧闭蚝壳的能力,这种生蚝蒸7分钟左右就会打开生蚝壳。
蒸多久都不开壳
如果是不新鲜的生蚝,在蒸制之前就已经死亡,这种生蚝不管蒸多久都不会自己开壳。
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