板栗莲藕汤
食材:莲藕,板栗,葡萄干,糖,盐。
做法:
1. 洗净莲藕,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2. 将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
3. 加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可。
莲藕排骨板栗
食材:排骨、莲藕、板栗。
辅料:食用油、盐、葱、五香粉。
做法:
1. 清洗干净排骨,焯去血水,捞出后放盒里,再加放葱断、姜片、料酒,味极鲜、盐、五香粉腌制入味(15分钟)。
2. 洗净莲藕,去皮,将莲藕切成块。
3. 板栗去皮备用。
4. 锅油热放入葱花、花椒粉煸炒。
5. 炒出葱香味时倒入腌制好的排骨。
6. 翻炒几下放入盐,倒入适当水,大火烧开后,改中火炖至排骨六成熟。
7. 再放入莲藕、板栗小炎慢炖。
8. 盖上盖子,继续再炖,至莲藕熟软,出锅。
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