板栗生吃要注意什么

1、不宜吃长芽的板栗

长芽的板栗会产生不少的细菌、有害成分，尤其是黄曲霉素，若是不小心食用过多，可能会出现中毒的现象，还可能诱发致癌，对身体的伤害极大。

另外，即使削去发芽部分也不能食用，高温也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。

2、不宜与高油脂食物同吃

一般来说，食用过多富含油脂的食物，吃多了也生热上火，而板栗性质温热，多吃会加重体内的燥热情况，若是一起大量食用，容易加重肠胃负担，影响肠胃健康。

常见的高油脂食物：牛油果、猪皮、核桃、鸡皮、猪油、油脂食品、杏仁等。

2、不宜高蛋白食物同吃

由于富含蛋白质的食物，食用不易被肠胃消化吸收，而板栗中含有较多的淀粉及纤维素，本身就不易消化，若是两者过多同食，同样会影响肠胃的消化能力，导致身体不适。

常见的高蛋白的食物：牛奶、鱼肉、螃蟹、虾、鸡蛋、豆腐、豆浆。