材料
猪肚1个,鸡1只,白胡椒10粒,天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等。
做法
1. 猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净,重复几遍,用小刀刮干净。
2. 将鸡清洗干净,切开腹部,切掉爪子、头等。
3. 将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面,用鸡的爪子、头等塞满。
4. 然后将鸡放在猪肚中,用牙签封好,猪肚上扎几个气孔。
5. 在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡。
6. 大火烧开,煮10分钟,去除表面的浮沫,转中火煮60分钟即可。
7. 煮好之后,捞出猪肚和鸡,切成合适的大小,加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可。
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