苦瓜和豆腐怎么做好吃

苦瓜烧豆腐

食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐。

做法：

1. 洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。

2. 再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水。

3. 焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒。

4. 放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒。

5. 放入生抽，放盐，看到水分收干时顺锅边溜醋，淋上香油即可。

苦瓜豆腐汤

原料：苦瓜，猪肉，豆腐，黄酒，盐，香油，味精，酱油适量。

做法：

1. 清洗干净猪肉，剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟;

2. 生油烧熟略为降温;

3. 下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下;

4. 倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油(香油)即成!

豆腐苦瓜盅

材料：苦瓜，豆腐，枸杞，盐，胡椒粉

做法：

1. 清洗干净苦瓜，切成半圆圈，清除瓜瓤清干净，焯水备用。

2. 洗净豆腐，焯水之后捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。

3. 在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。

4. 取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。