一整个菠萝怎么吃

为了避免吃一整个菠萝食用过量而出现的过敏现象，可采取以下方法健康食用：

1、提前处理菠萝

菠萝削皮切好后，应把菠萝泡在盐水里再吃，这能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜，而且通过浸泡在盐水里还能浸出其中的甙类过敏物质，有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，降低过敏的风险。

或将菠萝放在开水里煮一下再吃，因为菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏，同时其中的甙类也可被破坏消除，而且菠萝经煮沸后口味也得到改善，会更甜更好吃。

2、适量食用

一般吃一个菠萝即使食用者没有出现过敏症状，也不建议吃这么多，因为菠萝含有的酸性成分较多，多吃易刺激肠胃，因此建议适量食用为宜，剩下的可用保鲜碗装好，放入冰箱冷藏保鲜，可存放2天左右，而2天吃完一个处理过的菠萝通常对身体健康有利无害。