马蹄野葛菜煲生鱼
材料:马蹄10个、野葛菜400克、生鱼1-2条(约500克)、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法:
1. 将马蹄洗净,去皮,切对半;野葛菜洗净;猪瘦肉洗净,切块状。
2. 生鱼宰净,置铁镬中慢火煎至微黄,溅入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
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