食材:白菜500克、豆腐:60克、鸡蛋。
辅料:花生油25克 胡椒粉3克 味精2克 盐3克 黄豆粉5克 各适量。
做法:
1. 洗净豆腐,倒入洗净的容器中,再加入鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、花生油、豆粉调成茸状的馅。
2. 接着清洗干净白菜,去除硬梗,用滚水烫一下,沥干水分,把白菜摊开,上放调好的馅,卷裹成卷。
3. 上笼蒸约5-10分钟,取出切成1厘米长的段,再排入蒸碗内,上笼蒸熟,翻扣入碗,加汤汁即成。
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