竹笋和什么一起吃比较好

竹笋炒苦瓜

原料

苦瓜、竹笋、鸡蛋、红辣椒、料酒、生抽、蒜末。

做法

1. 苦瓜洗净，去除瓜瓤后切片，红辣椒切小圈。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许料酒、盐、清水打匀。

3. 锅中烧水，放入竹笋焯烫一下，竹笋过凉水，斜切段。

4. 锅中倒少许油，倒入蛋液，炒熟炒散。

5. 锅中再倒少许油，爆香蒜末，倒入苦瓜片快速翻炒。

6. 苦瓜炒软，倒入竹笋翻炒，加入红辣椒圈，炒匀。

7. 淋入少许生抽，加盐调味，倒入鸡蛋炒匀出锅。

竹笋炒腊肉

原料

腊肉、竹笋、辣椒、生姜、料酒、盐。

做法

1. 腊肉洗净，放入锅中煮沸，去除杂质。

2. 竹笋氽水切片，准备好姜、蒜。

3. 锅中倒少许油，油热后放姜蒜爆香。

4. 下腊肉煸炒，加竹笋，快速翻炒。

5. 加盐调味，翻炒均匀，即可。