菠萝和牛奶一起吃会怎么样

1. 蛋白质吸收不完全

牛奶是生活中蛋白质含量最高的一种饮料，而菠萝中含有大量的草酸，两种一起吃时候容易出现蛋白质变性，牛奶和菠萝一起吃，对降低肠胃吸收功能有阻碍，所以是不适合一起吃的两种食物。

2. 胃石

菠萝中含有较多的植物酸，包括鞣酸、草酸、苹果酸、维生素C等，都会和牛奶中的蛋白质发生反应，使蛋白质变性降低吸收率，会导致结石的形成，诱发肠胃不适，所以不适合一起搭配，而且也会影响营养素的吸收和利用。