茼蒿和鸡蛋怎么做好吃

1. 我们首先将茼蒿的老叶去除掉，再将它用清水洗净，放入开水中进行焯烫，随后将之去除沥干，将之切段备用。

2. 随后将鸡蛋打碎在一个碗中，放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。

3. 这时热锅，用小火热油，随后倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到两面金黄就可以了。

4. 继续倒入适量的食用油，放入生姜、葱花、大蒜进行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，随后倒入鸡蛋。

5. 最后倒入适量的食盐，快速翻炒几下就可以出锅了。