青梅不加酒的酿酒方法有哪些？

若是想酿造青梅酒，可以参考葡萄酒酿造方法，做法如下：

1. 将青梅倒入盐水中，搓洗干净。

2. 弄碎，去核；。

3. 倒入容器中，加入糖、酵母菌，搅拌均匀。

4. 密封发酵，一般随环境温度的变化，青梅发酵时间需要7-15天左右。

5. 过滤后的青梅汁，装入容器内二次发酵，这段时间也是随环境的温度变化而变化，一般15-30天。

小提示：

1. 加入比例：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。

2. 注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%