提供营养
冰菜营养丰富,含有大量的维生素,还含有人体所需的氨基酸,适量食用就能为身体补充多种营养物质,而且冰菜中富含钙、铁、锌、钾等矿物质,有利于补充微量元素。
降低血糖
冰菜中含有黄酮类的化合物,这类物质可以减少人体对葡萄糖的吸收,还能促进葡萄糖排出体外,另外,冰菜中还含有一定的D-松醇,可以刺激胰岛素,因此,常吃冰菜可以辅助降血糖。
降低胆固醇
冰菜中含有多种维生素、矿物质,还含有大量的肌醇,这种物质可以促进脂肪的代谢,有降低胆固醇的作用,因此,常吃冰菜可以预防动脉粥样硬化。
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