樱桃变软了还能吃吗？

可以吃。

如果樱桃仅是外皮变软的话，多考虑是由于保存不当，果皮水分流失而导致的，如果仅是变软的话，那么还是可以吃的，只是相较于新鲜樱桃口感会差一些，但是如果樱桃除了变软，还伴有变色、果肉软烂的情况的话，那么就不宜食用了，因为这样的樱桃多已经变质，食用后可能会产生不适反应。