干香菇怎么避免发霉

1. 保持干燥

干香菇发霉主要是因为沾染了水汽，所以如果想要避免发霉现象就要将干香菇保持在干燥的环境中。

2. 密封保存

首先将干香菇加入到塑料袋或密封的罐子中，这样能很好的预防一些潮气进入，也可以在密封罐中加入小包无机氯化钠，这样也能防止香菇的糖分渗出造成香菇变质的现象。

3. 低温保存

干香菇保存最好在通风低温的状态下，有条件的可以将干香菇冷藏在冰箱比较好。