熟猪肚炒什么好吃

酸笋炒猪肚

酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个,小心将酸笋取出,洗净,切片。锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。大火翻匀即可快速出锅。

青椒爆猪肚

猪肚丝150g,大青椒条200g,小炒料包30g,炒锅加水300克,放入肚丝加20克料酒煮开到出沥水,备用,把水倒掉锅洗干净;炒锅加油30克(约两汤匙)烧热,入猪肚小火炒制1.5分钟,加半汤勺料酒;入青椒丝继续炒制2分钟,根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。

黄花菜焖猪肚

新鲜黄花菜一定要放入沸水中焯烫,然后用清水多冲洗几遍,这样就能去除黄花菜中的秋水仙碱,避免中毒,猪肚可以直接买处理干净的,这样可以省去麻烦事,如果自己处理,加盐、白醋反复揉搓。