紫甘蓝在洗之前,放入盐水里泡5—10分钟,可有效去除里面的虫子,然后用刀切开,放入水中清洗。
紫甘蓝为十字花科,芸苔属的一年生或两年生草本植物,是我国重要蔬菜之一。
除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。
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