山药瘦肉粥：健脾胃、补营养

材料：猪瘦肉150克，大米、山药各100克，芡实50克，葱花适量，盐少许。

做法：

1. 芡实洗净，用冷水浸泡回软；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后沥干水分，备用。

2. 山药冲洗干净，去皮切成块；猪瘦肉清洗干净，切成丁。

3. 锅置火上，加入约2000毫升冷水，然后加入大米、芡实。

4. 用大火烧沸，搅拌几下，改用小火熬煮至半熟时，加入山药丁和肉丁。

5. 继续煮至食材软烂，粥稠。

6. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。