虫草沙参鸽子汤：营养滋补、强身健体

材料：虫草3-5根，鸽子一只，枣20克，当归10克，枸杞10克，沙参10克，薏米30克，姜片、料酒、鸡粉各适量。

做法：

1. 锅中注入清水烧开，倒入处理干净的鸽子。

2. 淋入适量料酒，拌匀，煮至沸，汆去血水。

3. 将氽煮好的鸽子捞出，沥干水分，待用。

4. 砂锅注适量清水烧开，倒入汆过水的鸽子。

5. 加入洗净的虫草、红枣、当归、枸杞、沙参、薏米等材料，再淋入少许料酒，拌匀。

6. 盖上盖，用小火炖1小时，至食材熟透。

7. 揭开盖，放入少许盐、鸡粉，再炖5-10分钟，使食材入味。

8. 关火后将盛出炖煮好的汤料盛出，装入碗中即可。