家庭自制纳豆简单做法

材料：干黄豆、白糖、味精、纳豆菌粉、饮用水。

1. 将黄豆泡透，加适量饮用水，1茶匙味精，1茶匙白糖。

2. 用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆成形，用手能搓开即可。

3. 把菌粉倒入到碗内，用饮用水冲开。

4. 把菌粉的水倒入黄豆中搅拌均匀。

5. 在酸奶机中倒入适量水，并用开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。

6. 将纳豆放入蒸笼，中间弄深一个凹洞，以便于纳豆菌呼吸，然后放入酸奶机中。

7. 把酸奶机外盖盖好，稍微漏缝出一条缝，以便于纳豆菌呼吸。

8. 发酵16-20小时，直到发酵到有白色的膜出现，即可取出晾冷，放入保鲜盒冷藏食用。