家庭自制纳豆简单做法

材料:干黄豆、白糖、味精、纳豆菌粉、饮用水。

1. 将黄豆泡透,加适量饮用水,1茶匙味精,1茶匙白糖。

2. 用饭煲煮粥档煮软、水干,黄豆成形,用手能搓开即可。

3. 把菌粉倒入到碗内,用饮用水冲开。

4. 把菌粉的水倒入黄豆中搅拌均匀。

5. 在酸奶机中倒入适量水,并用开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。

6. 将纳豆放入蒸笼,中间弄深一个凹洞,以便于纳豆菌呼吸,然后放入酸奶机中。

7. 把酸奶机外盖盖好,稍微漏缝出一条缝,以便于纳豆菌呼吸。

8. 发酵16-20小时,直到发酵到有白色的膜出现,即可取出晾冷,放入保鲜盒冷藏食用。