鱼下巴的营养价值

鱼下巴营养丰富，主要包括蛋白质、水分、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、胆固醇。

当中的维生素含量也不低，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。

另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。