黄油曲奇怎么做又酥又脆

1. 黄油常温下软化，用打蛋器打发;

2. 黄油打发好后，分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑;

3. 加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中;

4. 加入香草精拌均匀4、筛入低粉和盐，用刮刀搅拌至没有干粉;

5. 用保鲜袋装上面团放冰箱中冷藏1个小时左右;

6. 将冷藏好的面团擀成0.3cm左右厚度的面饼;

7. 用模具印出自己喜欢的图案;

8. 烤箱预热190度，上下火，中上层烤10分钟。