炒熟的韭菜是不是发物

是的。

韭菜是常见发物之一，将其炒熟后也不会发生改变，发物并没有较明确的说法，常指可以诱发或加重疾病的食物，如羊肉、牛肉、春笋、香菇、芥菜、香菜、菠菜、香椿等，对于易过敏人群而言，大量食用可能会引起皮肤瘙痒、红肿等，因此，这类人群要尽量少吃。