蛏子水煮和清蒸都可以。
蛏子中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等营养成分,有滋阴清热的作用,蛏子水煮和清蒸都能很好的保留蛏子中的营养物质,但是蛏子清蒸能更好的保留蛏子中的汁水,味道会更鲜美可口,蛏子清蒸还是水煮还是看个人喜好来选择。
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