未切开的牛油果把表皮洗净后即可直接放进冷冻室保存;切开的牛油果可在其切开面撒上柠檬汁,再用保鲜袋或保鲜膜密封起来,放冷冻室保存;还可将牛油果制成牛油果泥,加入适量柠檬汁,放入榨汁机中打成细腻的泥糊状,放进保鲜袋中密封,最后放入冷冻室保存。
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