在冲泡柠檬片的时候首先要注意冲泡的水温不宜过高,因为柠檬片中含有丰富的维生素C等营养成分,过高的温度会破坏其中的维生素C,导致其营养价值降低,而且还会释放出柠檬皮中的苦味物质,导致柠檬水的口感发苦;但是冲泡温度也不宜过低,否则无法析出柠檬中的芳香成分,一般建议柠檬片的泡水温度在60-70度即可。
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