白萝卜的辛辣气味是比较重的,有些人可能对于白萝卜的这种味道不是非常的喜欢,所以在食用白萝卜的时候,就需要适当的做一些去除异味的功效。
将白萝卜切块或切丝之后,由于其与空气长时间接触,白萝卜中的酵素发生反应,会产生辣味。因此在食用白萝卜时,最好在将要烹饪前再进行切无块或者切丝。如果切开白萝卜后放置的时间太长,不仅辣味难以消除,而且味道也容易变坏。
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