鸡枞菌的菇伞形似斗笠,而且菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。
同时鸡枞菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色,所以说我们在挑选鸡枞的时候应该注意颜色以及外观。
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