隔夜的熟菱角能吃吗？

看情况而定。

菱角又名腰菱、水栗等，营养丰富，含有大量的蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，将菱角煮熟后，最好是尽早吃完，以免滋生细菌及微生物，发生变质情况，一般来说，将煮熟的棱角放入冰箱冷藏，可以存放1~2天，若菱角出现变色、发臭等情况，就不能再吃了，以免导致身体不适。