盐干海参是最传统的处理办法,它是将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理,正因如此海参的外表上常常附着一层盐粒,所以盐干海参的外表是白色的,而且看不清楚表皮和小足,高品质的盐干海参水发率可以达到十倍,但是质量差的就参差不齐了。
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