荠菜什么季节吃最佳

芥菜在春天2月底到4月鲜嫩时采摘吃最好，因为过了这个时间，芥菜一开花就变老了，不能吃了。

同时，这个时候吃芥菜能祛除冬天积存的寒气，预防春季流行病。

最后，这个时候采摘的荠菜药用价值最高。