川贝莲子炖雪梨

材料：梨1颗，干莲子15克，红枣4颗，冰糖1茶匙。

做法

1. 将川贝、干莲子用约60℃温水浸泡约40分钟，红枣洗净后也用60℃温水净泡10分钟，两者备用。

2. 将梨上端带梗部分切一小部份呈平口状，再用挖球器挖掉中间的梨心，并削皮备用。

3. 将处理好的梨，中心空间放入川贝、莲子、红枣及冰糖，用碗装盛后，倒一碗水将梨心补满水至中间馅料满至梨口，其余水倒在盛梨的碗中，放入蒸笼内蒸2小时即可。（如用电锅蒸约1.5小时）

功效：川贝味苦、甘，性微寒，有化痰止咳，清热散结的功效；雪梨味甘酸，性凉，具有生津，润燥，清热，化痰的功效，搭配莲子炖煮食用可起到清热润燥、化痰止咳的功效，尤其适宜风热感冒咳嗽患者食用。