很多人觉得柿子连皮一起吃更具嚼劲,其实柿子皮中含有柿子中绝大部分的鞣酸成分,所以不建议食用,涩柿经过脱涩,皮中的鞣酸成分会减少,但是不能全部脱尽,鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质反应,产生不易消化吸收的物质,聚集在肠胃中,易出现恶心,呕吐腹痛,腹泻等症状,这种症状俗称柿胃团症,又称急性胃肺石,所以吃柿子不要吃柿子皮。
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