做阿根廷红虾需要注意什么

1. 用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;

2. 上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;

3. 蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否者虾就变老了。