不需要去皮。
藕带是莲藕的嫩茎,其外皮很薄,口感非常脆嫩,并不影响食用,而且还可以增强食用口感;另外,藕带的表皮中还含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等多种营养成分,去皮后反而会造成浪费,影响藕带的营养价值,因此一般吃藕带是不需要去皮的。但是藕带皮上会有淤泥和细菌,食用之前要注意将表皮彻底清洗干净。
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